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浅谈粉丝的制作工艺及粉丝机操作注意事项

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浅谈粉丝的制作工艺及粉丝机操作注意事项

发布日期:2019-09-06 作者: 点击:

粉丝是我国常见的一种食品,由绿豆或红薯淀粉制作而成。粉丝估计大家都吃过,但是大家知道它是怎么制作出来的吗,接下来我们带领大家一起来了解一下。

粉丝制作工艺

鲜薯——清洗——破碎——A型过滤机(粗滤)——除沙——B型过滤机(精滤)——沉淀——粉丝——成型——冷却——晾晒——包装。

粉丝机操作注意事项:

1、运转的竖切刀内严禁伸手触摸,不能用如罗丝刀、铣刀、木棒之类的东西伸入。

2、马铃薯粉丝设备在运行生产时工作人员精力要高度集中,严禁疲劳作业。

3、整机传动部位较多,因此生产时切忌将头部、手臂等身体其他部位伸入传动件内。

4、竖切操作人员男工不留长发,女工必须把头发盘起,男女人员务必戴上工作帽进行作业,避免人为的不安全因素发生。

粉丝机的维护保养:

1、竖切刀减速机润滑脂每半年需要更换一次

2、长时间停机换下不用时的刀具需要涂抹少许机油,以免生锈不能再用。

3、每次停机后务必清理刷洗蓖子上的残留物。

4、刀具传动齿轮每班加注润滑油一次。

5、保持整个粉丝机竖切系统干净卫生。

以上就是粉丝的制作工艺以及粉丝机的操作注意,大家都明白了吗。



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关键词:粉丝机,粉丝机操作注意,粉丝机制作工艺

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