粉丝是我国常见的一种食品，由绿豆或红薯淀粉制作而成。粉丝估计大家都吃过，但是大家知道它是怎么制作出来的吗，接下来我们带领大家一起来了解一下。

粉丝制作工艺：

鲜薯——清洗——破碎——A型过滤机（粗滤）——除沙——B型过滤机（精滤）——沉淀——粉丝——成型——冷却——晾晒——包装。

粉丝机操作注意事项：

1、运转的竖切刀内严禁伸手触摸，不能用如罗丝刀、铣刀、木棒之类的东西伸入。

2、马铃薯粉丝设备在运行生产时工作人员精力要高度集中，严禁疲劳作业。

3、整机传动部位较多，因此生产时切忌将头部、手臂等身体其他部位伸入传动件内。

4、竖切操作人员男工不留长发，女工必须把头发盘起，男女人员务必戴上工作帽进行作业，避免人为的不安全因素发生。

粉丝机的维护保养：

1、竖切刀减速机润滑脂每半年需要更换一次

2、长时间停机换下不用时的刀具需要涂抹少许机油，以免生锈不能再用。

3、每次停机后务必清理刷洗蓖子上的残留物。

4、刀具传动齿轮每班加注润滑油一次。

5、保持整个粉丝机竖切系统干净卫生。

以上就是粉丝的制作工艺以及粉丝机的操作注意，大家都明白了吗。